중성지방 썸네일형 리스트형 포화지방, 불포화지방등 지방(Fat)의 분류에 대해 알아보자 1. 삼대영양소 지방 탄수화물 단백질중 하나이다. 2. 탄소원자와 수소원자로 구성되어 있어 소수성이며, 용매에 잘 녹고, 물에 녹지 않는다. 3. 인지질(Phospholipid), 콜레스테롤(cholesterol)과 함께 지질(Lipid)의 종류 중 하나이다. 식품영향학적인 분류 포화지방 (Saturated Fatty Acids) 탄소 원자 사이에 단일 결합만 있는 지방산으로 대부분 동물성 식품에 많이 들어 있으며, 과다 섭취 시 LDL 콜레스테롤 수치를 증가시키는 주범으로 알려져 있고, 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있는 원흉으로 지목된다. 불포화 지방(Unsaturated Ftty Acids) 지방 분자 내에 이중 결합을 포함하는 지방산으로 이중 결합은 탄소 원자들이 더 많은 수소 원자로 포화되지 않.. 더보기 이전 1 다음
