포화 지방 건강 썸네일형 리스트형 포화 지방이 많은 고기를 먹었을때 우리 몸 건강에 미치는 영향은 혈중 콜레스테롤의 수치가 높아지면 심혈관계 질환의 위험이 높아진다는 지질가설 (lipid hypothesis)이 있다. 이점에 있어서는 여러 가지 논란이 있지만(심지어 의사들끼리도 논쟁한다) LDL 중 LDL-3가 높아지면 심혈관계 질환확률이 높아지고 그로 인한 사망률이 상승한다는 것은 많은 논문에서 증명되었다. 다만 포화지방이 LDL 상승의 주범인가는 명확하지 않다. 쉽게 마사이족이나 몽골족 등과 같은 고기만 주식으로 하는 민족은 지방에 의한 콜레스테롤로 떡칠이 되어 뇌졸중이나 심장마비로 다 사망해야 하지만 그렇지 않지 않은가. 중요한 포인트는 내 스스로 방법을 찾아가는 것이고 꾸준하게 신체수치를 모니터링(최소 3개월)하여 나의 식생활이 내 몸에 어떤 영향을 미치는지 판단하는 것이 더 중요할 것이다. .. 더보기 이전 1 다음