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계란을 하루에 4개 이상 먹으면 계란은 신체조직을 변화시킨다 계란에 대한 여러가지 말들이 많지만 당뇨인의 1인으로써 어딜 찾아 보나 계란에 대한 칭찬은 빠지질 안는다. 하루 몇개를 먹어야 할지 또 얼마나 많이 먹으면 이상이 있는지 이상이 있다면 뭐가 있는지 알아보자 계란의 좋은 점 1. 가장 높은 단백 동화 효과(Anabolic)가 있다. 단백동화효과(Anabolic)는 헬스인에게 잘 알려져 있지만 일반인에게는 생소한 개념이다. 말 그대로 음식 내 영양소가 신체조직 특히, 근육조직의 성장과 복구를 촉진하는 능력을 말한다. 다르게 말하면 근육 단백질이나 다른 유용한 단백질이 더 많은 단백질을 생성하여 신체 조직으로 변한다는 것이다. 또한, 같은 무게의 단백질을 섭취하려면 육류는 30%, 콩류는 50% 더 먹어야 된다. 힘들다. 식 품 동.. 더보기
간에 좋은 최상의 음식들 간에는 최상의 음식이 필요하다. 간의 주요기능은 몸속의 독소를 제거하거나 해독 하는 역활이 커 필요 이상의 독성물질의 지속적 유입이나 염증이 발생 되면 간경화가 발생할 수 있으며 그 기능을 잃고 다양한 문제가 있을 수 있다. 따라서 간 기능을 최대한 회복하고 독소를 제거하기 위해서는 간에 최상의 음식이 필요하다. 간의 다양한 기능 아래의 내용은 간의 극히 일부의 기능이며 간은 실제로 500가지 이상의 다양한 역활이 있다. 또한 인슐린과 유사한 호르몬인 IGF-1(근육형성 및 단백질 생성에 중요한 역활)등이 나오는 공장이라고 할 수 있다. 1. 해독 (Detoxification) 간은 몸속에 들어온 독소들을 분해하여 무해하게 만듭니다 간세포 내에는 해독 작용을 하는 다양한 효소들이 존재합니다 2. 담즙 생.. 더보기
우리가 설탕을 2주(14일)동안 끊는다면 인간은 수렵채취가 가능할 수 있도록 먼 거리를 이동할 수 있는 튼튼한 다리와 심폐기능 등과 함께 진화해 왔고, 이에 맞게 내분비 체계 또한 구성되어 있다. 예를 들어 인간은 타조나 원숭이와 달리 식물성 식품의 소화를 가능케 하는 셀룰라아제를 부족하게 가지고 있어 당류나 전분 등의 단수화물을 소화하는데 어려움이 있다. 현대 사회에 과도하게 넘쳐흐르는 당류 제품을 보라 인간을 그것을 소화할 수 있게 진화되지 않았다. 과도한 것이다. 우리는 과거로 돌아가서 설탕을 14일 동안만 끊어보자 그리고 내 몸에 어떤 변화가 있는지 살펴보자. 우리 몸의 변화를 보자 1. 설탕에 대한 갈망을 점점 잃게 된다. 당신의 몸에 설탕이 들어가면 과도하게 인슐린이 분비되어 급격하게 혈당을 낮추어 저혈당 상황, 즉 저혈당증을 어느 .. 더보기
제로콜라는 당뇨와 비만인에게 괜찮을까? 결론부터 말하자면 아직 모른다 이다. 그러나 일발콜라를 먹어야 하나 제로콜라를 먹어야 하냐 하는 것은 결론이 명확하지 않겠나 1. 제로콜라에는 뭐가 들어있나 제로 콜라는 설탕대신 단맛을 내기 위해 수크랄로스와 아세설팜칼륨 일명 아세파탐을 재료로 사용한다. 몇몇 논문에서는 인공감미료 사용 시 심장질환과 뇌에서 단맛을 인식해 인슐린 분부를 촉진시킬 수 있다는 취지의 발표가 있으나 추적조사고, 그 인과 관계를 명확하게 증명하는 논문은 아직까지 없다. 2. 당뇨환자와 제로콜라 당뇨 환자의 경우, 2017년에 CMAJ에 과도한 인공 감미료의 섭취는 혈당 수치를 높인다는 논문이 발표된 것이 있으나 그 인과관계는 명확하지 않다. 하지만 반대로 개선이나 좋다는 논문(2018)도 있지만 그 또한 인과 관계에 대한 논문이.. 더보기
스토쿠99가 치매를 예방한다고? 스도쿠99는 일종의 수학 퍼즐 게임으로, 인지 기능 향상에 많은 도움 되는 것으로 알려져 있는데 치매 예방과 관련이 있는지에 대해 탐구해보자. 1. 스도쿠(99)의 뇌 활동 자극은 우리가 잘 모르는 스도쿠 스도쿠는 일본 발명설이 유력하고, 확실한 사실은 일본의 Nikoli출판사가 ※처음으로 스도쿠 게임을 상용화하였다. 1997년에 일본에서 최초 버전이 출시된 이후 전 세계적으로 인기 있는 게임으로 자리 잡게 되다. 그리고 스도쿠 99는 일종의 변형된 스도쿠 게임으로, 1부터 9까지의 숫자를 적절히 배치하여 9x9 크기의 게임 보드를 채우는 게임이다. 스도쿠99는 일반적인 스도쿠 게임보다 조금 더 복잡한 규칙을 가지고 있으며, 뇌 활동을 자극하는 인지 훈련 게임으로, 치매 예방과 치료에 효과적일 수 있다... 더보기
비만과 당뇨에는 술을 먹어도 괜찮나요 인간은 이기적이다. 리처드 도킨스(Richard Dawkins)의 "이기적인 유전자(Selfish Gene)" 이런 게 아니라 뭐든 쉽고 편하게 해결하려고 한다. 그것이 유전적인 진화의 산물인지 까지는 모르겠으나 늘 편하고 빠름을 추구한다. 문명의 발전 또한 이러한 기틀에서 이루어졌으니 술을 먹으면 뇌에서 도파민이 분비되어 우리를 즐겁게 만든다. 쾌락내성(Hedonic Adaptation) 이란 것이 있다. 1971년에 Brickman과 Campbell에 의해 처음 사용되었으며, 이들은 “Lottery Winners and Accident Victims: Is Happiness Relative?” 이란 논문에서 처음사용되었고 학술적으로는 "적응력의 한 형태로, 쾌락적 경험에 대한 쾌락적 반응이 점점 줄어.. 더보기
음주는 뇌에 좋은 영양제로도 뇌 회복이 불가능하게 만든다 1. 음주는 우리가 원숭이기 때문에 먹는가? 캘리포니아대학 로버트두들리(Robert Dudley) 교수는 “영장류가 즐겨 먹는 과일 중에 영양가가 높은 것은 발효 시 최대 7%의 에탄올이 포함된 종류가 있음”을 발견했다. 때문에 인간이 알코올(술)을 선호하는 것은 인류의 조상이 발효된 영양가 높은 과일을 즐겨 먹었는데 기인한 것이라는 “술 취한 원숭이 가설”을 세웠다. ▣ 술의 종류와 간략한 제조과정은 이 세상에는 곡주(보리), 와인, 위스키, 브랜디, 럼, 보드카 등 이루 말할 수 없을 정도로 많은 종류의 술이 있지만 우리가 논하는 것은 술의 품평회가 아닌 저격임으로 우리나라에서 구할 수 있는 대표적인 술로 알아보자 1. 곡주(보리, 소맥)주 재 료: 보리, 누룩, 물 제조과정: 곡물을 분쇄한 후 누룩.. 더보기
당뇨건강식품 계피 1. 당뇨건강식품 계피 계피가 뭐죠? 당뇨에 좋은 음식하면 여러가지가 나오는데 그중 가장많이 나오는 단어가 계피(시나몬)와 버나바잎이다. 계피는 당뇨병 환자의 혈당조절에 긍정적인 효과가 있다는 여러 임상 연구가 있다고 알려지고 있으며, 계피의 효능과 부작용 구입시 유의할점등을 알아보자 ◈ 계피의 성분 · 유용한 성분 계피는 1g당 약 3~6kcal의 열량을 가지며, 섬유질, 단백질, 칼슘과 다양한 비타민 등도 함유하고 있으며, 메틸하이드록시쿠마란(MHCP)과 폴리페놀이라는 화합물이 인슐린과 유사한 구조를 가지고 있어, 인슐린 작용을 촉진시키는 효과가 있다. 폴리페놀은 산화 스트레스를 줄여주는 항산화 작용도 있어 당뇨의 합병증인 심혈관 질환 예방에도 효과적이다. · 해로운 성분 계피에는 쿠마린이라는 유해물.. 더보기

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